提到北海道美食，多數人最先想到的或許是海鮮、湯咖哩或拉麵，不過最讓我驚豔的其實是「成吉思汗烤肉」。平常來日本燒肉都吃和牛，成吉思汗大黑屋 函館五稜郭店的烤羊肉簡直是新世界，透過專業熟成與處理技術，羊肉品毫無腥羶味只嚐的到鮮甜軟嫩！分享Pengu的大黑屋必點推薦、2026最新菜單及用餐體驗，一起來感受羊肉燒烤的魅力！
成吉思汗大黑屋 函館五稜郭店｜旭川起家的美味羊肉燒烤
成吉思汗烤肉（ジンギスカン）是北海道代表性的美食，以用中央突起的鐵盤烤製羊肉與蔬菜，起源於大正時期因應羊毛產量而引進綿羊，卻因大量剩餘羊肉而發展出這道料理，有一說是為了模擬蒙古軍隊用頭盔烤肉的傳說。
雖說北海道成吉思汗如今多從紐澳進口羊肉，但也成為必吃的特色美食，其中旭川的「成吉思汗大黑屋」是人氣極高的老店，據說旭川本店總是一位難求，幸好札幌及函館都有分店，如今在東京、愛知、名古屋及福岡也能吃到，2025年更在台北開了首間海外店，但難得來北海道還是想在當地吃，何況日幣消費正划算。
函館成吉思汗大黑屋 環境｜現代感黑色系裝潢氣氛歡快
由於住宿在五稜郭公園附近，搜索五稜郭美食發現大黑屋函館店，適逢黃金週加上櫻花季，下午5:30候位拿到7號，硬生生排了1個多小時快餓暈，但吃到第一口羊肉我立刻原諒一切，否則這篇大概是反推文了😂
不想浪費時間排隊，強烈建議提前官網線上訂位，另外需注意的是函館大黑屋只營業晚餐時段16:00～23:30。
店家距離五稜郭僅500公尺，逛完五稜郭公園散步過來剛剛好。和旭川本店相比，大黑屋函館店環境更現代感，裝潢如同店名是黑色系，店裡氣氛熱鬧歡快，座位密集但卡座較有隱私，不至於感到擁擠。
另外加分的是抽風設備做得不錯，並提供不織布圍兜，外套還可以放在壁櫃避免沾染油煙味。
成吉思汗大黑屋 2026菜單｜8種羊肉與副餐飲品單點
大黑屋採單點形式，基本的羊肉料理大約有八種類型，包含各部位的羊肉、羊肉香腸、羊肉丸子，還有限量的部位如厚切羊排、羊心等，並有蔬菜、沙拉、小菜、麵食、甜品與飲料。如果對食量有信心，也不妨嘗試90分鐘吃到飽模式，有6490、8690兩種價位。
菜單做成可愛的羊造型，店內提供中文菜單，部分內容機翻有點搞笑，今年價格稍有調漲，可以參考菜名，實際售價以上面日文版的2026菜單為準。
成吉思汗大黑屋 餐點｜Pengu推薦必點大黑套餐、羊舌、羊奶布丁
凸起的圓頂鐵盤是成吉思汗的特色，上菜時店員會先幫忙烤第一輪，並示範用油脂潤鍋，對第一次體驗成吉思汗的我們來說相當友善。店員直接將蔬菜拼盤豪邁地倒上烤盤，再從招牌的肩ロース開始烤起，油脂在鐵盤上化開的香氣真的非常犯規～
綜合蔬菜拼盤 (野菜盛り合わせ)
原以為只是配角，沒想到羊肉油脂烤的蔬菜這麼有存在感，尤其洋蔥好甜又多汁，搭配羊肉一起吃根本停不下來，火速加點第二盤。
大黑套餐 (大黒セット)
定番就是這個拼盤了，包含肩ロース、モモ、ショルダー、ヒレ四種部位，免去選擇障礙一次滿足，Pengu建議每個人都點一份，因為真的不太夠分。大黑屋主打不醃漬的生羊肉，雖然是進口澳洲小羔羊，但以冷藏空運而非冷凍，運輸中自然濕式熟成，加上職人專業手切修整，不會有讓人害怕的羊騷味，也沒有難咬的筋膜。
肩ロース (生ラム成吉思汗)
羊肩里肌是大黑屋最受歡迎的看板肉品，油脂分佈平均，紮實有彈性確實好吃。
ヒレ
羊菲力是整隻羊最稀少的部位，肉質細嫩到彷彿入口即化，太愛了讓人驚嘆這真是羊肉嗎！
モモ
羊腿肉脂肪含量較少，口感相對扎實但不乾柴，是比較清爽的部位。
ショルダー
羊肩肉略有嚼勁，油脂香氣與肉味更濃郁，適合重口味派。
生雞蛋拌飯和羊肉實在太對味～另外大黑屋的沾醬我也喜歡，是清淡醬油與蔬果基底，絲毫不會蓋過羊肉的香味。
羊舌 (タン)
如果你愛牛舌那也不能錯過羊舌，與牛舌那種脆彈感不太一樣，羊舌更細緻、有些部分更柔軟，鮮脆與軟嫩交織的口感十分特別。
泡菜 (キムチ)
看似普通卻是解膩神器，吃到後面會需要一點酸辣感提振戰力。
特大杯生啤酒 (メガ生ビール)
哈斯卡普蘇打 (ハスカップソーダ )
來北海道務必嘗試北海道特有莓果Haskap，酸酸甜甜的搭配氣泡很是暢快，配烤肉剛剛好。
羊奶霜淇淋 (羊のソフトクリーム)
羊奶布丁 (羊のなめらかプリン)
大黑屋的羊奶甜品也不能錯過，其實我有點抗拒羊奶，但這兩款的奶味都部會太濃，霜淇淋味到淡雅清爽，我更喜歡Q彈軟滑的羊奶布丁，甜度也剛好，讓吃完美味烤肉的幸福度又更高了！
儘管遇上旺季滿座，店員卻不失笑容，點餐到服務都很俐落，用餐體驗很不錯。大黑屋厲害之處不只是肉質本身，更把許多人原本抗拒的味道，處理成幾乎沒有門檻的美味，我想下次來北海道，還是會暫時放下和牛去吃成吉思汗。
成吉思汗大黑屋 函館五稜郭店 店家資訊
線上預約
地址：北海道函館市本町23番5号 第7LC館1階
電話： 0138-83-2597
營業時間：16:00～23:30
官網：https://daikoku-jgs.com/
IG：daikokuya_asahikawa
FAQ｜成吉思汗大黑屋 常見問題與建議
- 成吉思汗大黑屋需要預約嗎？
非常建議在官網預約，由於大黑屋是北海道成吉思汗名店，假日、旺季、黃金週大排長龍是常態。
- 大黑屋推薦必點菜色有哪些？
大黑屋羊肉主食有八種，特別推薦可一次吃到4種肉品的大黑套餐、兼具柔嫩爽脆的羊舌，綜合蔬菜拼盤、羊奶布丁也不容錯過。
- 成吉思汗大黑屋價位？預算多少才吃得飽？
肉品單點每盤約1千日幣上下，搭配附餐與飲料，正常食量預算至少5千日幣起跳。
- 大黑屋採用北海道羊肉嗎？
大黑屋目前主要是進口澳洲羊肉，堅持以冷藏空運而非冷凍以保留肉品最佳口感。
- 大黑屋羊肉有羊騷味嗎？
幾乎沒有。大黑屋透過冷藏運輸中自然熟成與每日專業修整降低腥羶味，即使平常不敢吃羊肉的人多半也能接受。
- 一個人也能吃大黑屋嗎？
可以。大黑屋用餐採單點制、也有限時吃到飽模式，店內有不少單人與小桌客人。
- 吃完大黑屋之候衣服會沾烤肉味嗎？
多少還是會，但抽風設備算不錯，也提供圍兜與置物空間。
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