胡志明市的住宿選擇眾多，比起單純比較評分或價格，我更在意的是一間飯店是否擁有個性與記憶點。本文分享10間故事性十足的胡志明特色飯店，有的承載百年歷史，有的展現越南設計美學，也有奢華到極致，如果想透過飯店認識西貢，我認為從這些選擇開始會很有意思。
如何選擇胡志明市飯店
胡志明市住宿位置其實無須太糾結，第一次造訪會建議直接住在便利的「第一郡」。無論是歌劇院、統一宮、同起街或濱城市場周邊，主要景點彼此距離不遠，依賴步行完全沒問題，加上 Grab 車資便宜，移動相當方便。
胡志明市住宿從平價旅館到國際五星飯店應有盡有，對 Pengu 來說，比起多省下幾分鐘交通時間，更在意飯店本身是否值得入住。因此這份住宿清單除了考量位置地段，更重視設計風格與空間氛圍與。
有些飯店或許不是最新、最豪華的選擇，卻擁有讓人願意專程入住的理由，以下分別就獨特的設計旅宿、經典奢華飯店兩類，分享10間西貢最值得體驗的住宿。
獨特設計旅宿
Silverland Mây Hotel｜優雅自然系設計飯店
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客房面積︰30平方公尺起｜參考價位︰2800起｜位置︰近大劇院
Silverland 是我相當欣賞的越南本土飯店品牌，每間飯店都擁有鮮明個性與完整設計概念，胡志明市的8間飯店皆位於第一郡精華地段，同時結合泳池、Spa、免費下午茶等度假元素，相較於偏商務取向的國際連鎖飯店，Silverland 更強調在地特色與休閒氛圍，很適合想體驗越南設計旅宿的旅人。
2023年開幕的 Silverland Mây Hotel 距離西貢歌劇院僅約450公尺，地點相當便利。飯店以越南常見的木棉樹為設計靈感，透過柔和色調與自然元素打造輕鬆舒適的空間。客房風格清新優雅，並且皆配備浴缸；公共空間也相當出色，無論泳池、餐廳或休憩區都頗具設計感。
Silverland Ben Thanh｜清新奇幻的風格旅宿
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客房面積︰26平方公尺起｜參考價位︰3700起｜位置︰近濱城市場
Silverland Ben Thanh 融入當地文化特色來設計，曾獲多個住宿獎項肯定，建築設計極具特色，蜿蜒的走廊、不對稱線條，最引人注目的是大廳和頂樓餐廳使用鐵藝，打造有如洞穴的奇幻感空間。客房則延續品牌擅長的自然清新風格，浴室設有可愛的浴缸，早餐豐盛度也獲得不少旅人好評，另外還有空中泳池與酒吧，更添度假氣息。
Fusion Suites Saigon｜年輕人最愛的木質系文青旅店
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客房面積︰25平方公尺起｜參考價位︰3100起｜位置︰近濱城市場
Fusion 是近年頗具代表性的越南住宿品牌，而 Fusion Suites Saigon (西貢融合套房酒店) 更是品牌旗下最受歡迎的據點之一。飯店位於第一郡與第三郡交界處，採用大量木質元素與溫暖色調，呈現簡潔舒適的現代風格。房型以套房為主，其中最推薦 Corner Suite，不僅擁有雙面採光與遼闊視野，更設有觀景浴室與造型獨特的浴缸，是許多旅人指定的熱門房型。
CityHouse – City Oasis｜城市中的綠洲公寓
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客房面積︰25平方公尺起｜參考價位︰1500起｜位置︰近濱城市場
CityHouse 為近年頗有人氣的公寓式旅宿品牌，在胡志明市擁有多間分館，主打設計感與居家機能兼具。City Oasis (城市之家-城市綠洲酒店) 開業於2021年，弧形建築外觀辨識度極高，植栽遍佈環繞著泳池，正如其名好似都市綠洲。客房空間寬敞，皆配備廚房與生活機能設施，其中浴室設計尤其吸睛，石製浴缸搭配大面玻璃相當有特色。若是家庭或多人同行推薦兩房公寓，包含客廳有整整50平方公尺空間相當舒適。
Anima Saigon Boutique｜米其林推薦藝術精品飯店
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客房面積︰17平方公尺起｜參考價位︰3600起｜位置︰近濱城市場
入選 Michelin Guide Hotels 的 Anima Saigon Boutique，是一間以藝術與靈魂為核心概念打造的精品飯店。Anima 在拉丁文中意為「靈魂」，飯店認為沒有藝術的空間如同沒有靈魂的軀體，因此邀請七位越南當代藝術家共同參與創作，每層樓皆以不同作品詮釋對靈魂的理解。
除了藝術畫作，室內空間也是創作的一部分，整棟建築化身為一座可入住的藝廊。客房名稱以「避難所」、「天堂」、「靜修」等概念命名，並融入古董家具與獨特裝飾，每間房型皆有不同個性。入住包含早餐與下午茶，是近期頗具話題性的特色旅宿。
The Myst Dong Khoi｜融合西貢特色的代表性設計旅宿
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客房面積︰40平方公尺起｜參考價位︰4300起｜位置︰近白藤碼頭
同樣隸屬 Silverland 集團，如果只能選一間特色飯店，我最推薦的就是 The Myst Dong Khoi (東桂神秘島飯店) 。特殊的建築外觀極具辨識度，融合熱帶植栽、東方美學、殖民元素與西貢歷史，創造出獨樹一格的空間。從公共區域到客房格局都充滿驚喜，除了能俯瞰城市景觀的空中泳池，最出乎意料的是浴缸設置於陽台上。飯店2025年榮獲米其林指南和世界豪華酒店大獎肯定，也是我認為最能代表胡志明特色的設計旅宿。
經典奢華飯店
Hotel Continental Saigon｜穿越百年時光的西貢傳奇飯店
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客房面積︰30平方公尺起｜參考價位︰3100起｜位置︰近大劇院
創立於1880年的 Hotel Continental Saigon (西貢歐陸飯店) 是胡志明市現存最古老的飯店，百年來見證法屬印度支那、西貢時代到今日越南的發展歷程，在當時是頂級豪華酒店，曾接待眾多外交官、作家與戰地記者，英國作家格雷厄姆·格林創作《安靜的美國人》期間也曾在此停留。飯店位於西貢歌劇院對面，保留濃厚法式殖民風格，雖然帶有歲月痕跡的硬體看來有些過時，但歷史與懷舊氛圍無可取代。即使不住宿，來喝杯下午茶感受百年風華也不錯。
Hotel des Arts Saigon Mgallery Collection｜法式沙龍般的精品五星飯店
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客房面積︰30平方公尺起｜參考價位︰6200起｜位置︰近紅教堂
隸屬雅高旗下MGallery 系列，Hotel des Arts Saigon (西貢美憬閣藝術酒店)以1930年代法屬印度支那為靈感，融合 Art Deco 裝飾藝術與法式優雅氣質，是我認為胡志明市最有品味的殖民風飯店。
從大廳開始便能看見大量古董與藝術品，視覺繁複卻不顯俗氣，反而有種藝術沙龍的感覺。客房延續雅致的法式風格，大面窗景與貓腳浴缸尤其受到旅人喜愛。飯店另一大亮點則是位於高樓層的無邊際泳池與 Social Club Rooftop Bar，不僅擁有絕佳景觀，也是不少人專程造訪的理由。
The Reverie Saigon｜義大利宮廷美學的極致展演
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客房面積︰43平方公尺起｜參考價位︰5900起｜位置︰近白藤碼頭
若要選出胡志明市最浮誇的飯店，The Reverie Saigon (西貢萬韻酒店) 幾乎毫無懸念。飯店位於 Times Square 大樓內，主打義大利宮廷美學，大理石、水晶燈與華麗裝飾隨處可見，集結眾多頂級品牌家具，彷彿走進奢華家具博覽會，光是基本房型就讓人驚嘆，還有名設計師打造的特別房型。
飯店擁有眾多豪華設施例如豪華 Spa、健身中心、高空泳池，餐飲水準也相當出色，餐廳獲米其林一星，據說早餐種類更是豐盛到難以一次嚐遍，想體驗西貢最極致的奢華住宿，The Reverie 絕對能留下深刻印象。
Park Hyatt Saigon｜歷久彌新的西貢經典之選
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客房面積︰34平方公尺起｜參考價位︰8600起｜位置︰近大劇院
Park Hyatt Saigon (西貢柏悅) 開業已逾20年，至今仍是許多人心中的西貢經典，低調、優雅且充滿老錢氣質，是胡志明市唯一的米其林一星鑰飯店。飯店臨近歌劇院地段絕佳，融合濃厚法式殖民風情與現代舒適度，位於市中心的花園泳池有如都市中的綠洲，招牌餐廳 Square One 跟 Park Lounge 下午茶也很有名。
最令人稱道的其實是各種細節，例如細緻的管家式服務，客房備品也是高規格，選用Le Labo 洗浴用品與 Dyson 吹風機。雖然整體難免有些歲月痕跡，但高級卻克制的審美依然不過時，如果只能住一間飯店，我的首選便是 Park Hyatt Saigon。
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