盧比安納美食 Gostilna Sokol︱百年餐廳品嚐斯洛維尼亞傳統料理

想體驗道地的斯洛維尼亞美食，盧比安納舊城的百年餐廳「Gostilna Sokol」不容錯過。這間餐廳裝修充滿中世紀氛圍，不僅能品嚐傳統風味料理，鹿肉、野味料理等招牌菜也很有特色。不知道該點什麼菜嗎？本文整理8道經典斯洛維尼亞料理，並分享用餐經驗。

文章最後更新：2026.06

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Gostilna Sokol︱盧比安納百年老店

每造訪一座歐洲城市，找間有故事的老餐廳品嚐當地料理已成我的旅行習慣，儘管停留斯洛維尼亞的時間不長，我仍早早將 Gostilna Sokol 列入盧比安納美食清單。在這個城市吃的東西不多，Gostilna Sokol 卻讓我印象深刻。

Gostilna Sokol 創立於1870年，餐廳名稱中的「Sokol」在斯拉夫語中意為獵鷹，源 19世紀盛行於斯拉夫地區的民族文化運動。餐廳建築保留了濃厚的傳統風格，加上供應斯洛維尼亞各地的傳統料理與野味菜色，讓這裡成為許多旅人探索斯洛維尼亞美食的第一站。

位置與環境︱市政廳附近中世紀風餐廳

Gostilna Sokol 位於舊城核心地帶，距離市政廳僅幾步之遙。由於古城範圍不大，無論從三重橋、河畔市集或城堡山散步過來都不遠，很適合作為盧比安納一日遊的用餐選擇。餐廳外觀低調，最吸睛的反而不是招牌上的獵鷹標誌，而是門口那位熱情比讚的廚師雕像。歐洲夏季的戶外座位總是一位難求，因此我們選擇在室內用餐。

推開大門後木質家具、復古燈飾映入眼簾，彷彿走進一間中世紀酒館。看似不大的門面其實別有洞天，除了主要用餐區外，二樓還設有大型座位空間，經常接待旅行團。有趣的是，在斯洛維尼亞很少遇見亞洲旅客，卻在這裡碰到好幾組台灣人，看來這間餐廳確實名聲響亮。

必點菜色︱斯洛維尼亞傳統料理

店家菜單有多種語言，圖文對照點餐很容易，詳情可至 Gostilna Sokol 官網菜單瀏覽。餐廳主打斯洛維尼亞料理，各式烤肉、燉飯與義大利麵選擇也不少。最推薦嘗試 Traditional Slovenian、House Specialites 這兩大類，Pengu 整理最具特色的8道斯洛維尼亞美食，如果不知點什麼菜，照著我做的這張圖就對了！

① Bread Cup 麵包盅濃湯

經典開胃菜，湯品盛裝在圓麵包中上桌後一起食用，想嘗試道地風味可選 Game Goulsh，此外蘑菇濃湯也很有人氣。

② Peasant Feast 農夫拼盤

一次吃到血腸、燻豬肋排、烤牛肉、酸菜與馬鈴薯等經典，份量十足且風味濃厚，是斯洛維尼亞鄉村料理的縮影。

③ Carniolan Sausage 卡尼鄂拉香腸

斯洛維尼亞最代表性的國民美食之一，通常搭配酸菜與馬鈴薯，是旅人接觸斯洛維尼亞傳統料理的入門好選擇。

④ Idrija Dumplings 伊德里亞餃子

Idrijski žlikrofi 是斯洛維尼亞第一道獲得歐盟「傳統特產保證（TSG）」的料理，以馬鈴薯內餡製成，常搭配燉肉或肉醬一起享用。

⑤ Prekmurje Bograč 博格拉奇燉肉鍋

源自斯洛維尼亞東部的傳統燉肉料理，受到匈牙利飲食文化影響，以牛肉、豬肉等食材長時間燉煮，濃郁醇厚的家常風味。

⑥ Game Plate 野味拼盤

店內最受歡迎的主餐，集合鹿肉、野豬肉等斯洛維尼亞常見野味，搭配起司捲、麵包糰子與馬鈴薯，能體驗在地狩獵料理文化。